Leonte Extra Dry – Valdobbiadene D.O.C.G. – Prosecco Superiore
€13,00
La versione classica del Valdobbiadene DOCG.
Immediata e prolungata al naso, la percezione aromatica è facilitata da un medio residuo zuccherino.
La pesca bianca e la mela matura sono i principali descrittori fruttati, mentre i fiori d’acacia e la rosa canina sono quelli floreali. Al palato il modesto residuo zuccherino sì amalgama delicatamente con la parte acida e salina, trasmettendo una persistente armonica e prolungata sensazione vellutata che invita alla continua beva.
Bottiglia da 0,75lt
Caratteristiche tecniche ed organolettiche
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Tipologia: Spumante metodo Charmat – Extra dry.
Vitigno: Glera 100%, conosciuto come Prosecco.
Vigneti: Valdobbiadene
Altitudine: 200-250 m slm
Terreno: Sciolto su terreno morenico a bassa fertilità.
Aspetto: Collina su versante sud.
Clima: Continentale – piovosità media annua di 1250 mm.
Impianto: Guyot.
Densità: 4,000 per ettaro.
Resa: Massimo 135 quintali per ettaro.
Vendemmia: Settembre 10 – 25.
Vinificazione: Pressatura soffice in pressa pneumatica, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati. Aflnamento in botti di acciaio per almeno 4 mesi.
Seconda fermentazione: Metodo Charmat per 30 giorni in autoclave.
Alcol: 11% Vol.
Acidità totale: 5,8 gr/lt.
Residuo zuccherino: 15,5 gr/lt.
Profilo sensoriale: Con residui zuccherini attorno ai 15 grammi è il prosecco classico. Presenta un colore giallo paglierino brillante, aromaticità fresca e ricca di profumi floreali e di frutta quali mela verde, pesca e agrumi. A sapore è morbido asciutto e vivo.
Abbinamenti: Eccellente come aperitivo ma anche in combinazione con minestre di legumi, paste con sughi delicati, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: dai 7° agli 8° gradi.
Bottiglia: 0,75lt
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 31 cm |
| Formato | Bottiglia 0,75 lt, Bottiglia Magnum 1,5 lt |
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